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Reichenhaller Reinheitsgebot: Unterschied zwischen den Versionen
Reichenhaller Reinheitsgebot (Quelltext anzeigen)
Version vom 7. Februar 2021, 10:40 Uhr
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Beim so genannten '''Reichenhaller Reinheitsgebot''' handelt es sich um eine vom Reichenhaller Stadtrat erlassene Verordnung für alkoholische Getränke, die anlässlich der Ungeldverleihung an die Stadt 1493 entstanden ist. Dem Bier, seiner Zusammensetzung und dem Brauverfahren wurde darin besonderer Wert beigemessen. Unter anderem wurde angeordnet, als Brauzutaten nur Malz, Wasser und Hopfen zu verwenden. Die Bezeichnung als „Reichenhaller Reinheitsgebot“ geht auf den Historiker und Archivar Johannes Lang zurück. | Beim so genannten '''Reichenhaller Reinheitsgebot''' handelt es sich um eine vom Reichenhaller Stadtrat erlassene Verordnung für alkoholische Getränke, die anlässlich der Ungeldverleihung an die Stadt 1493 entstanden ist. Dem Bier, seiner Zusammensetzung und dem Brauverfahren wurde darin besonderer Wert beigemessen. Unter anderem wurde angeordnet, als Brauzutaten nur Malz, Wasser und Hopfen zu verwenden. Die Bezeichnung als „Reichenhaller Reinheitsgebot“ geht auf den Historiker und Archivar Johannes Lang zurück. | ||
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== Literatur: == | == Literatur: == | ||
Johannes Lang: Das "Reichenhaller Reinheitsgebot" von 1493, Kontext - Wirkung - Edition, Zeitschrift für bayerische Landesgeschichte Band 82 (Heft 1), 2019 | |||
Johannes Lang: Das Bier, das Salz und die Stadt. Geschichte der Bier- und Braukultur in Bad Reichenhall, Bad Reichenhall 2016 | Johannes Lang: Das Bier, das Salz und die Stadt. Geschichte der Bier- und Braukultur in Bad Reichenhall, Bad Reichenhall 2016 | ||
[https://heimatkundeverein-reichenhall.de/publikationen/weitere-publikationen.html] | |||
Heimatblätter 1/2021 [https://heimatkundeverein-reichenhall.de/fileadmin/PDFs/heimatblaetter/heimatblaetter_2021_1.pdf] | |||
'''Bearbeitung:''' Johannes Lang | '''Bearbeitung:''' Johannes Lang | ||